Категорія: food

food

Індустрія крафтового пива вже закінчилась?

Після десятиліть стрімкого успіху цього року вперше з 2005 року було закрито більше пивоварень, ніж відкрито. У 1989 році Філ Беннатайн відкрив Cambridge Brewing Company в Кембриджі, штат Массачусетс, з монументальною місією «навчити людей, яким може бути крафтове пиво», — сказав він. Протягом наступних трьох десятиліть компанія Cambridge Brewing представила споживачам пряний гарбузовий ель і міцні ячмінні вина. Постійні відвідувачі займали місця від обіду до останнього дзвінка, іноді відвідуючи чотири рази на тиждень.

foodUSA

Ультраоброблені продукти – чи це справді настільки шкідливо?

Немає достатньо доказів, щоб рекомендувати уникати ультраоброблених продуктів, каже науковий консультативний комітет. Деякі експерти не погоджуються. Навряд чи проходить день без нового дослідження, а також серії заголовків, які б’ють на сполох про харчові продукти, піддані ультраобробці. Ця широка категорія, включаючи газовані напої, оброблене м’ясо та багато сухих сніданків, закуски, заморожені страви та ароматизовані йогурти, пов’язана з низкою проблем зі здоров’ям, таких як ожиріння, діабет 2 типу, хвороби серця, захворювання кишечника та депресія.

adsfoodUkraine

Експрес аналіз соняшнику: інноваційні рішення для агропромислового комплексу

В умовах стрімкого зростання виробництва в агропромислову комплексі, запровадження передових технологій для аналізу та контролю якості продукції стає невід’ємною частиною успішного ведення бізнесу. Одним із таких інструментів є експрес аналіз соняшнику, який дозволяє значно підвищити ефективність та точність оцінок якості.

adsfoodUkraine

Сучасні тренди в кондитерському бізнесі: Як ми залишаємося на вершині 

Світ кондитерських виробів постійно змінюється, і тільки ті, хто встигає за новими трендами, можуть залишатися на вершині. Щоб бути успішним у цій галузі, потрібно розуміти, що цікавить сучасного споживача, яким вимогам він відповідає і які інновації змінюють його смаки.

foodВибір Редакції

Що робить ультраоброблені продукти такими шкідливими для вашого здоров’я?

Вони багаті калоріями, бідні поживними речовинами, і їх важко перестати їсти Купівля їжі стала небезпечною справою. Харчові жахи чатують на кожній полиці. Готові страви наповнені сіллю та консервантами, сухі сніданки солодші за шоколадні батончики, а оброблене м’ясо наповнене нітритами-консервантами, які можуть утворювати шкідливі сполуки під час варіння. Новий термін набирає популярності для опису цих харчових поганців: ультраоброблені продукти (upfs). У своїй новій книзі «Люди, піддані ультраобробці» Кріс ван Туллекен, лікар і телеведучий, стверджує, що харчові продукти домінують у багатих країнах, а також проникають у дієти в країнах із низьким і середнім рівнем доходу. Оскільки вони розмножуються, зростає й занепокоєння щодо…

foodrussiaUkraineWAR

Кораблі, що прямують в Україну, вважатимуться Росією ворожими

Російські війська вважатимуть будь-яке судно в Чорному морі, що прямує в український порт, потенційним перевізником військових вантажів, а їхні рідні країни – «втягнутими» в конфлікт, заявило в середу Міністерство оборони в Москві, що призводить до значної ескалації напруги в Чорному морі та удару по здатності України експортувати зерно. Через два дні після того, як Росія вийшла з Чорноморської зернової угоди, ця заява, схоже, сигналізувала про те, що Москва вважатиме комерційні кораблі законними військовими цілями, а країни походження кораблів – як допомогу Україні. Хоча в заяві не говориться чітко, як російський флот відреагує на корабель, що прямує в Україну, заява майже…

economicsEnglandEuropefoodgermanyItalyВибір Редакції

Чому в Європі такі високі ціни на продукти харчування?

Найосновніший продукт харчування: нарізаний білий хліб. У Британії середня ціна буханки була на 28 відсотків вищою в квітні, на рівні 1,39 фунта, або 1,72 долара, ніж роком раніше. В Італії ціни на спагетті та інші макаронні вироби, які є частиною італійської дієти, зросли майже на 17 відсотків порівняно з роком раніше. У Німеччині, найбільшій економіці Європейського Союзу, ціни на сир майже на 40 відсотків вищі, ніж рік тому, а картопля коштує на 14 відсотків більше. По всьому Європейському Союзу споживчі ціни на продукти харчування були в середньому майже на 17 відсотків вищими в квітні, ніж роком раніше, що є незначним…

foodUkraineWARВибір Редакції

Зростання цін на продукти харчування спричиняє проблеми для країн, які розвиваються

Війна в Україні посилює проблеми з ланцюгом поставок пандемії та погіршує врожаї у всьому світі Зростання цін на продукти харчування викликає дефіцит і протести в країнах, що розвиваються, оскільки війна в Україні посилюють існуючі навантаження на глобальні поставки зерна, м’яса та інших продуктів харчування. Індія в суботу застосувала рідкісну заборону на експорт пшениці, щоб допомогти приборкати внутрішні ціни, що, ймовірно, загострить глобальні проблеми. Країна є другим за величиною виробником пшениці в світі після Китаю. Наприкінці минулого місяця Індонезія припинила експорт деяких видів пальмової олії, намагаючись знизити різкі ціни на кулінарну олію вдома. Зростання цін допомогло розпалити насильницькі заворушення, які призвели…