Міжнародний дегустаційний конкурс Favorite Food & Drinks за підсумками 2021 року приніс доволі цікаві результати: виробник натуральних солодощів Sergio отримав головні призи одразу у кількох номінаціях.
Під час конкурсу відбираються найякісніші продукти харчування та напої на підставі органолептичних показників за «сліпою» методикою. Головна мета Favorite Food & Drinks – виявити найкращих виробників, щоб баєри та споживачі могли зробити правильний вибір на користь високоякісної продукції та включити її до свого асортименту. Крім цього, покупці знатимуть, яким продуктам віддати перевагу при заповненні свого споживчого кошика.
До складу дегустаційної комісії входять незалежні експерти, професійні фахівці високої кваліфікації, які працюють керівниками відділів з якості, є членами галузевих асоціацій та відповідних інститутів, а також начальники виробництв у ритейлі, HoReCa тощо. Вони оцінюють продукти та напої за 23 номінаціями, зважаючи на органолептичні характеристики.
На конкурсі 2021 року ТМ SERGIO (як зразки були представлені улюблені українцями фруктові чіпси з яблук з корицею, фруктові цукерки з полуниці, вишні тощо) завоювала золото в номінаціях «Кондитерські вироби» та “Сухі сніданки, сухофрукти, чіпси”.
Представники виробника щиро подякували членам дегустаційної комісії за високу оцінку якості продуктів, що випускаються, і пообіцяли завжди радувати мешканців України лише смачними, оригінальними, а головне, корисними чіпсами, сухофруктами та солодощами.
Основна місія компанії
Керівники SERGIO запевняють, що головним покликанням компанії є виробництво якісних та натуральних продуктів з використанням технологій, завдяки яким у готових виробах зберігаються всі корисні властивості, без застосування копчення, штучних та хімічних добавок.
Компанія з гордістю представляє найкращі в країні сухофрукти, сушені овочі, чіпси з фруктів та ягід, фруктові цукерки, тобто всю продукцію власного виробництва, яка дарує і дорослим, і дітям насолоду від вживання якісних та неймовірно смачних, ароматних ласощів.
Зараз виробник застосовує кілька передових технологій висушування сировини, що дозволяє зберігати у готових виробах натуральний смак та аромат, корисні речовини та властивості свіжих плодів.
Технологія виготовлення сухофруктів та чіпсів
Після вивчення всіх методів сушіння в компанії ухвалили рішення про використання технології, в основі якої лежить інфрачервоне випромінювання. Висушування плодів здійснюється за температури не вище 60 градусів, що дозволяє практично повністю зберегти вітаміни, натуральний смак і аромат, а також більшість корисних речовин вихідної сировини.
На відміну від конвекційного методу, після інфрачервоного випромінювання висушені фрукти, ягоди та овочі мають практично такі ж смакові якості, як і свіжі плоди.
Продукція, отримана шляхом інфрачервоного висушування, може зберігатися без упаковки протягом 12 місяців за умови невисокої вологості і втратить не більше 15% корисних речовин. Герметично упакований продукт зберігає свою свіжість та смак протягом двох років. Крім цього, інфрачервоне сушіння надає продукції високу стійкість до розвитку мікрофлори.
Основною перевагою якісної продукції від SERGIO є те, що в процесі виробництва не використовується діоксид сірки, хімічні інгредієнти, штучні добавки та жири. Адже девіз компанії каже: «Тільки свіжі плоди та жодних добавок!».
Джерело: офіційний сайт виробника натуральних солодощів www.sergio.com.ua