coffeeItalyВибір Редакції

Кавова сутичка: Еспресо розділяє італійців

Незвичний спокій Gran Caffè Gambrinus у Неаполі, легендарному кафе, яке спорожнило обмеження щодо коронавірусу, спростовує сум’яття, що вирує у кавовій громаді Італії. Кав‘ярня є частиною зіткнення між неаполітанською культурою кави та культурою великої Італії, які обидві прагнуть міжнародного визнання за внесок у світову кавову спадщину. Проте суперництво обернулося на них після того, як їхні конкурентні заявки торпедували спробу заслужити визнання в агентстві ООН. Суперечка зводиться до простого запитання: Хто повинен отримати почесті за традицію еспресо, італійці в цілому чи лише неаполітанці? Для когось суперечка є символом більшого суперництва між регіонами Італії, причому південь, включаючи Неаполь, скаржиться, що його знову затьмарює…

adscoffee

Где купить хороший сироп для кофе

Бодрящий кофе одним своим запахом способен поднять с постели ярко выраженную «сову». Но даже вкус любимого напитка может надоесть. Спасти ситуацию поможет сироп для кофе. Добавка придаст легкий оттенок шоколада или цитрусовую нотку и сделает вкус богаче. Самые популярные сиропы для кофе На полках супермаркетов стоит огромное количество бутылок с яркими этикетками. Но те, кто раньше не пользовался сиропами, могут не знать, какой вкус подойдет. Одни добавляют привкус, другие придают пикантность, малиновый сироп больше подходит для капучино, а грушевый для латте. Чтобы разобраться, нужно знать, какие вкусы придают добавки: Амаретто – классика, легкий вкус миндального ликера; Коньячный концентрат – пикантность крепкого напитка,…

adscoffee

Молотый кофе Lavazza сохраняет свойства долгое время

Кофеманы давно разделились на два лагеря, отстаивая противоположные точки зрения: молоть кофе перед варкой или покупать молотый? Любопытно, что кофе молотый Lavazza, если не ставит точку в диспуте, то переводит его в область теоретических дебатов. Какой срок хранения кофе молотого Lavazza Он не определен! На склонах Эвереста была обнаружена база погибших в 2007 году альпинистов, которую случайно нашли шерпы. Палатка отсутствовала, сдуло ветром или истлела, из скарба уцелели некоторые предметы и пачка молотого кофе. Пачка провела двенадцать лет на высоте 5 400 метров в исключительно суровых условиях. Естественно, производитель выразил желание исследовать находку, и власти Непала пошли навстречу. Экспертизу по…

adscoffee

Содержит ли типичный сироп для кофе консерванты

Утвердительное заявление прозвучало на одном телеканале, где в тематической передаче исследовали сироп для кофе. По непонятным причинам в выборке оказались только иностранные сорта, один из которых прибыл из Австралии. Ни один не прошел проверки. Проблема сиропов для кофе не в сладости, они должны быть натуральными Эксперты, оценивавшие различные составы, сошлись во мнении, что вкусовые ощущения в целом приятные. Трем составам даже поставили пять баллов, оценивая по принципу органолептических ощущений.  Идиллию разрушила лаборатория, куда доставили все пять образцов. Вот, что показало исследование пяти иностранных (весьма дорогих) добавок, призванных украсить вкус кофе: Наличие пальмового масла (иных растительных масел); Не пищевые красители, вред…