Що робить ультраоброблені продукти такими шкідливими для вашого здоров’я?
Вони багаті калоріями, бідні поживними речовинами, і їх важко перестати їсти Купівля їжі стала небезпечною справою. Харчові жахи чатують на кожній полиці. Готові страви наповнені сіллю та консервантами, сухі сніданки солодші за шоколадні батончики, а оброблене м’ясо наповнене нітритами-консервантами, які можуть утворювати шкідливі сполуки під час варіння. Новий термін набирає популярності для опису цих харчових поганців: ультраоброблені продукти (upfs). У своїй новій книзі «Люди, піддані ультраобробці» Кріс ван Туллекен, лікар і телеведучий, стверджує, що харчові продукти домінують у багатих країнах, а також проникають у дієти в країнах із низьким і середнім рівнем доходу. Оскільки вони розмножуються, зростає й занепокоєння щодо…