Ads
USA

4 липня Поради щодо безпеки харчових продуктів для дворів-барбекю

МІАМІ (CBSMiami) – Оскільки багато з нас проводять більше часу на свіжому повітрі, щоб підтримувати соціальну дистанціювання під час пандемії, медичні експерти нагадують усім про важливість безпечності харчових продуктів, якщо ви проводите пікнік чи барбекю.

За оцінками CDC, 48 мільйонів людей в США щороку хворіють на харчові захворювання, а 3 000 людей помирають.

Чиновники охорони здоров’я застерігають, що хвороби, перенесені з їжею, особливо небезпечні в цей час року, частково через більш високі температури.

Доктор Мінді Брашерс здійснює нагляд за безпекою харчових продуктів у Міністерстві сільського господарства США.

“У їжі є бактерії. І навіть якщо ви готуєте їжу, у нас є те, що ми називаємо бактеріями, що утворюють спори, і тому вони переживають тепло і вони можуть почати рости », – сказала вона. “І тому при більш високій температурі бактерії ростуть набагато швидше, тому ризик збільшується”.

Brashears говорить, що тримайте їжу холодною, поки ви не будете готові їх приготувати, і використовуйте харчовий термометр, щоб переконатися, що м’ясо готується до потрібної внутрішньої температури.

За даними USDA, безпечними мінімальними внутрішніми температурами є:

  • Яловичина, свинина, телятина та баранина (біфштекс, котлети, смажена) – 145 ° F і дають можливість відпочити принаймні 3 хвилини
  • Інше м‘ясо – 160 ° F
  • Вся птиця (груди, ціла птиця, ноги, стегна, крила, домашня птиця, потрошки та начинка) – 165 ° F
  • Риба та молюски – 145 ° F
  • Не покладайтеся на колір. Колір – поганий показник. Тому використовуйте термометр, переконайтесь, що їжа приготована, а потім покладіть її на чисту поверхню, чисту тарілку чи іншу обробну дошку чи щось інше, перш ніж сервирувати її “, – сказав Brashears.

І як тільки ви закінчите їсти, швидко поверніть все в холодильник.

“Якщо ви перебуваєте на вулиці, і це схоже на 90 градусів, бактерії ростуть ще швидше. Тому ми кажемо повернути його всередину протягом години », – сказав Brashears

EditorChief-NW

Recent Posts

Розмови про військову присутність в Україні викликають занепокоєння в Німеччині

БЕРЛІН, 21 серпня (Reuters) - Розмови союзників про направлення європейських миротворчих сил для захисту України…

2 дні ago

Адвокати колишнього президента Бразилії відкидають звинувачення у державному перевороті

Колишній президент та інші обвинувачені повинні були представити свої остаточні аргументи до середи. Це знаменує…

2 дні ago

Трамп каже Зеленському, що США будуть залучені до гарантій безпеки для України

Лише через кілька днів після саміту з Володимиром Путіним президент США сказав Володимиру Зеленському, що…

4 дні ago

Тімоті Снайдер: Здоровий глузд щодо переговорів. Для американців щодо України

У той час, як українські та європейські лідери цього понеділка [18.08.2025 - Ред.] їдуть до…

5 днів ago

БОРІС ДЖОНСОН: Це найнудотніший епізод за всю безглузду історію міжнародної дипломатії, але він навчив Трампа важливого уроку…

Що ж, це був чи не найнудотніший епізод за всю безглузду історію міжнародної дипломатії. Він…

7 днів ago

Том Купер і Бенджамін Кук: Щит Зеленського

Не новина, що цей блог тим часом «трохи більше», ніж просто мій (Тома Купера) особистий…

2 тижні ago
Ads