Незвичний спокій Gran Caffè Gambrinus у Неаполі, легендарному кафе, яке спорожнило обмеження щодо коронавірусу, спростовує сум’яття, що вирує у кавовій громаді Італії.
Кав‘ярня є частиною зіткнення між неаполітанською культурою кави та культурою великої Італії, які обидві прагнуть міжнародного визнання за внесок у світову кавову спадщину. Проте суперництво обернулося на них після того, як їхні конкурентні заявки торпедували спробу заслужити визнання в агентстві ООН.
Для когось суперечка є символом більшого суперництва між регіонами Італії, причому південь, включаючи Неаполь, скаржиться, що його знову затьмарює потужна північ.
“Неаполітанську культуру не можна зрозуміти без кави”, – сказав Маріно Ніола, антрополог з Неаполітанського університету Суор Орсола Бенінкаса.
“Якщо ви уявляєте Неаполь як тіло, кава – це кров, що тече через нього”, – сказав він.
Італія шукала статусу світової спадщини для своєї культури кави від ЮНЕСКО, Організації Об’єднаних Націй з питань освіти, науки та культури. Зокрема, Італія домагалася включення до списку ЮНЕСКО «Нематеріальної культурної спадщини людства», який включає такі речі, як соколине полювання, малюнки на піску Вануату та культура сауни у Фінляндії.
Але два кандидати претендували на кавову спадщину. Консорціум, що базується в місті Тревізо на північному сході, подав заявку на визнання традиційного італійського еспресо. Протилежну пропозицію надійшов з Неаполя, який прагнув визнання неаполітанської культури кави.
Антрополог, який працював над заявкою Неаполя, заявив, що зіткнення є останнім прикладом прихованої напруженості між північчю та півднем, яка бере початок з об’єднання країни в 19 столітті, яка живиться різними економічними статками і періодично спалахує.
Виник заклик до бойкоту торгової марки, що змусило міністра сільського господарства засудити “етнічні” відмінності серед помідорів.
Ринок еспресо в Італії коштує приблизно 5 мільярдів євро, але його значення в культурі виходить далеко за межі цього. Де ще ви могли побачити чийсь попіл, покладений у велику модель варильної кави еспресо Moka? Саме це сталося в 2016 році після смерті Ренато Біалетті, людини (з півночі), яка зробила кавник символом італійського стилю у всьому світі.
Консорціум із захисту традиційної італійської кави еспресо, що базується в Тревізо, прагнув відзначити ритуал навколо вживання італійської кави та італійського способу приготування еспресо, а не регіональні особливості, заявив засновник Джорджо Кабалліні.
На півдні він сказав: “Вони хочуть сказати, що кава надходить з Неаполя, але така хитрість неприйнятна. Це означає привласнення чогось не лише їхнього. Це також їхнє “.
Остаточна кількість загиблих поки невідома після раптової повені на сході та півдні Іспанії, яка призвела…
Велика та громіздка армія намагається трансформувати себе, щоб у разі потреби швидко розгорнути її в…
Камала Гарріс у своїй заключній промові перед виборцями визнала неминучу політичну реальність: Дональд Трамп не…
Виборча кампанія в країні з населенням 3,7 мільйона людей, яка межує з Росією, відзначалася запеклою…
Кампанія віце-президента Камали Гарріс швидко просунулася в неділю, бо мала змогу засудити расистські та підбурливі…
Опозиція звинувачує партію «Грузинська мрія» у «конституційному перевороті» після отримання 54% голосів на 99% підрахованих…